【小萌牛玛德琳】新手也能做成功的蛋糕

最近孩子对鸡蛋有点抗拒，但是孩子需要这营养，所以我就花心思给孩子做了这款小点心，不加一滴水做了这款小蛋糕，孩子一下子就迷上它了，早餐宵夜都喜欢吃，当然做起来也是各种的方便，手不沾粉，简单一烤，满屋都是奶香味，零失败，新手也能轻松做成功，孩子一口一个吃上瘾，当妈的我也乐意做。

蛋糕既可以当零食，也可以当早餐食用，现在几乎家家都有烤箱，所以做起来非常的方便，今天我就教大家做一款最简单但是也是最好吃的蛋糕，小孩子看见尤其喜欢极了，简单一拌谁都能做成功。这么好吃的小点心叫玛德琳。传说在1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在外，有一天他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得美食家的欢心，于是就以女仆之名命名了这种小点心。玛德琳做起来很简单，不会烘焙的也能一下子就学会，玛德琳最主要的食材之一是黄油，要想做出奶香浓郁口感好的小点心，那么对黄油是有要求的，一定要品质过得去，奶味足，所以我选择了乐荷有机黄油做。简单易做大家接着往下看吧，花一分钟就能学会的小点心，错过真可惜。

食材：低筋面粉112克，乐荷有机黄油112克，糖粉100克，大鸡蛋2个（大约130克左右），泡打粉2克

烘焙模具：学厨WK9788萌牛模具，烘焙时间：风炉165度左右大约18分钟

具体做法：首先我们要先将黄油隔热水融化。

然后在融化好的黄油中加入糖，用手抽不断搅拌到糖和黄油融合的状态

接着我们要加入鸡蛋再次搅拌，注意鸡蛋不能一下子放入，要分次分量的加入，等搅拌均匀了我们再添加。鸡蛋黄油都搅拌融合了，然后我们将泡打粉和低筋面粉用筛子过下，筛到黄油中，这样避免在搅拌时候面粉因为颗粒而影响成品。

用刮刀切拌混合，只要看不见面粉就可以了，千万不要过度，然后将面糊装入裱花袋中，因为这个面糊是比较稠的，所以还是要借助裱花袋更方便操作。

为了让孩子喜欢，所以我用了这个小萌牛模具，面糊倒入大约8-9分慢就可以，然后表面用牙签帮助，将角落也填满面糊

放入提前预热好的烤箱，中层烤即可，我用的是风炉可以同时烤几层的量，各家烤箱温度不一，所以请酌情增减时间，我这个仅仅是作为参考。烤好趁热脱模放凉，然后准备一小块巧克力隔热水融合后在蛋糕上装饰上2个眼睛就是萌萌可爱的小牛牛蛋糕了。

小唠叨：1、我用的是乐荷有机黄油，牛乳味很足，营养也高，给孩子做点心我自然要选择好的。2、面糊不要过度搅拌，看见没有粉即可。3、各家烤箱温度有差异，请根据具体情况增减。